Chef: L’ orso in cucina
INGREDIENTI
- 500 g di porri
- 40 g di burro
- 2 bicchieri di latte
- 3/4 di litro di brodo bollente
- 300 g di riso Gloria RISOINFIORE a residuo ZERO, lavorazione a pietra di secondo grado
- 100 gr di panna acida
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
PROCEDIMENTO
- Tagliare i porri a fette sottili e cuocerli nel latte, con burro e sale fino ad esaurimento del liquido.
- Aggiungere il brodo e il riso.
- Portare il riso a cottura.
- Unire la panna acida e il parmigiano mantecare e servire.
FEASR – Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale. L‘Europa investe nelle zone rurali
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