Notre riz fin Gloria Risoinfiore «residuo zero» ne contient aucune trace de pesticides, comme l'atteste l'analyse complète de recherche de résidus de pesticides.

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Le riz fin Gloria, une variété de riz long semi-nain et précoce de catégorie A, se caractérise par un taux de rendement élevé et un faible taux de grains non conformes. Le riz subit un traitement lent à la pierre avec les machines Minghetti "Amburgo".
Ce procédé très délicat permet au riz complet de prendre une couleur ambrée, en conservant son germe et toutes les propriétés organoleptiques et nutritionnelles dans les couches les plus externes des grains pour les rendre plus granuleux et parfumés.

Lorsque l'on parle de riz, en général, nous avons l'habitude de faire une distinction entre le riz blanc et le riz complet. Nous sommes en effet généralement plus attentifs à la typologie d'un produit qu'à sa qualité. Voilà pourquoi on entend rarement parler de riz sans résidus. Il est particulièrement indiqué pour préparer des risottos, grâce à sa concentration en amylose de près de 18/19 %.