Crostata senza glutine con farina di riso e marmellata di fragole
Chef: Katia Montomoli per In Cucina con Frollina

INGREDIENTI

  • 400 gr di farina di riso Gloria RISOINFIORE a residuo ZERO, semi integrale
  • 200 gr di farina senza glutine
  • 2 uova intere
  • 2 tuorli
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 200 gr di olio di semi di girasole
  • marmellata di fragole e cioccolato bianco senza glutine

PROCEDIMENTO

Per fare questa crostata prendiamo le farine e le mettiamo in una terrina, aggiungiamo le uova e lo zucchero ed iniziamo a mescolare, poi aggiungiamo l’olio solido che è già morbido quindi facile da lavorare, armiamoci di pazienza ed amalgamiamo il tutto, aggiungendo la scorza di limone ed infine il lievito. Formiamo un panetto ed iniziamo a rivestire la tortiera, farciamo con la marmellata e decoriamo con dei taglia biscotti. Inforniamo a 170° per circa 35 minuti. Una volta cotta la lasciamo raffreddare e la mettiamo su un piatto da portata, Perfetta per merenda, colazione o fine pasto.

FEASR – Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale. L‘Europa investe nelle zone rurali

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