INGREDIENTI
- 150 gr zucchero
- 100 gr olio di semi
- 1 uovo
- 200 gr mele a pezzettini
- 250 gr farina di riso Gloria RISOINFIORE a residuo ZERO, semi integrale
- 100 gr fecola di patate
- 1 bustina di vanilla
- succo di un limone
- mezza bustina di lievito
- cannella in polvere q.b.
PROCEDIMENTO
- Sbucciare le mele e tagliarle in piccoli pezzettini. Metterle in una ciotola e irrorarle con qualche goccia di limone e una spolverata di cannella.
- Mescolare l’uovo, lo zucchero, l’olio e il succo di limone.
- Aggiungere la farina di riso, la fecola, il lievito e la vanillina.
- Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Unire all’impasto le mele tagliate in precedenza.
- Con l’aiuto di due cucchiai formare delle quenelle da adagiare distanziate su una placca foderata con carta da forno.
- Infornare in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa o fino a doratura desiderata.
- Lasciare raffreddare e spolverare con cannella in polvere a piacere.
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